Tonijnsalade zelf maken = lekker en makkelijk genieten

February 15, 2018 door Leave a Comment

BUDGET: Veel goedkoper dan bij de broodjes/sandwich bar… Ga snel zelf tonijnsalade maken, gewoon met tonijn uit blik, zodat je in een mum van tijd zal genieten van een bijgerecht of heerlijk voor op brood.

Of voeg bij alle ingrediënten bijna dubbel zoveel boter als aangegeven voor olijfolie, mix in een blendertje, voeg dan naar gewenste smaak en smeuïgheid meer olijfolie en citroensap toe, mix opnieuw en serveer als heerlijke dipsaus bij verse groenten of een “koude pla” zoals we hier in de Kempen zeggen, zijnde een koude schotel met groenten en hardgekookt ei.

Tonijnsalade maken

Klassieke tonijnsalade maken

Haringsalade

Haringsalade is ideaal voor wie ‘s avonds geen tijd heeft om te koken…

Klassiek maak je tonijnsalade door:

  • een blik tonijn te mengen met
  • flink wat verse, dikke mayonaise +
  • half zoveel groenten in’t zuur (mosterdpickles, zure augurkjes, zure uitjes, kappertjes…) +
  • een beetje geraspte kaas (kaas
    is niet paleo
    ).

In bovenstaand klassieke recept:

    Garnalencocktail

    … zonder cocktailglaasjes dus zonder afwas…

  • vervangen we de mayonaise met “knoflooksaus” van olijfolie, verse knoflook en mosterd.
  • voor ingelegde groenten kiezen we kappertjes en olijven en
  • om de salade wat frisser en verser te doen smaken voegen we verse ui, citroensap, peterselie en een lekkere tomaat toe.

Uiteraard kan je nog stukjes appel en/of verse saladeblaadjes mee door de salade serveren…

Zalmspread

Op zoek naar lekkere zalmspread? Je maakt het makkelijk snel zelf met dit recept zodat je onmiddellijk zal genieten van een lekkere snede brood met zalm.

Je kan er dus naar hartelust mee experimenteren wat je maar toevoegt (hard gekookt ei…) met ingrediënten die je in huis hebt.

Uiterst makkelijk dus, supersnel klaar en bovendien weet je wat je eet: alles behalve toevoegstoffen die je in een potje tonijnsalade kan terugvinden, dus dit is super gezonder.

Wie tonijnsalade voor op de boterham wil maken, die hakt alle ingrediënten fijn, zodat de salade makkelijk smeerbaar is.

Smakelijk!

Tonijnsalade zelf maken = lekker en makkelijk genieten
 
Werktijd
Kooktijd
Totaal
 
BUDGET: Veel goedkoper dan bij de broodjes/sandwich bar... Ga snel zelf tonijnsalade maken, gewoon met tonijn uit blik, zodat je in een mum van tijd zal genieten van je lekkerste broodbeleg of bijgerecht.
Website:
Soort recept: Salade
Cuisine: Klassiek, Paleo dieet, De Voedselzandloper, Glutenvrij, Koolhydraatarm
Serves: 2
Ingrediënten
alles naar smaak en wens... bijvoorbeeld:
  • 1 klein knoflookteentje
  • 1 theelepel niet straffe mosterd
  • 3 tot 6 eetlepels olijfolie van eerste persing
  • ½ eetlepel vers geperst citroensap
  • 300 gram tonijn uit blik (2 blikjes van 200 gram tonijn in eigen nat, dus niet met olie, want dat maakt de saladedressing te lopend)
  • 1 klein sjalotje: zeer fijngesneden
  • 6tal zwarte olijven, in stukken gesneden
  • 1 eetlepel kappertjes
  • ½ eetlepel vers gehakte peterselie of andere verse tuinkruiden (basielkruid, fennel, bieslook...): zeer fijn gesneden
  • 1 (vlees)tomaat
  • naar smaak: zeezout en peper
Bereiding
  1. Haal de tonijn uit het blik, verbrokkel en laat in een fijne zeef verder uitlekken terwijl je de dressing maakt.
  2. Rasp, pers of plet het knoflookteentje en roer er wat mosterd door.
  3. Voeg een beetje olijfolie toe en klop of meng goed door elkaar: wie de olijfolie zeer langzaam toevoegt zal een mooie emulsie overhouden: hoe meer knoflook en mosterd, hoe makkelijker je op deze manier een soort van
  4. mayonaise zal overhouden. Voeg niet meer olijfolie toe dan dat je tot een homogene saus kan roeren.
  5. Meng er dan de tonijn, ui, olijven, kappertjes en peterselie door, proef en breng verder op smaak met citroensap, peper en/of zeezout. Is je salade niet smeuïg genoeg, maak dan wat extra emulsie van mosterd en olijfolie en
  6. roer door de tonijn.
  7. Verwijder indien gewenst de zaadjes uit de tomaat, snijd de tomaat in stukken en meng voorzichtig door de tonijnsalade.
  8. Serveer als bijgerecht op een bedje slablaadjes of voor wie alle ingrediënten uiterst fijn heeft gesneden en geen paleo of ander broodvrij dieet volgt : op een snede getoast artisanaal brood.

 

Laat Weten Wat Jij ervan Vindt!

*

Geef uw waardering: 5 sterren is de MAX!: