3 Makkelijke Recepten om Lekkere Vissoep te maken
Kies uit deze 3 recepten om vissoep te maken: klassiek, genieten met Jeroen Meus of Pascale Naessens' eenvoudig, bijzonder lekker en onweerstaanbaar gezond recept.
Ingrediënten
- 1 eetlepel olie om te bakken
- 1 grote aardappel
- 1 ui
- 1 dikke wortel
- 500 kilogram kabeljauw of andere witte vis
- water of visbouillon
- naar smaak 1/2 tot 3/4 afgestreken theelepel komijnpoeder
- naar smaak: vers geperst citroensap van 1/2 kleine citroen
- naar wens: 2 eetlepels verse tuinkruiden naar wens bijvoorbeeld peterselieblaadjes en dilleblaadjes
- zeezout
voor de garnering: meer verse, groene tuinkruiden
Instructies
- Schil de aardappel en snijd met de wortel en sjalot klein genoeg om makkelijk uit te lepelen met een lepel.
- Verwarm olie in een pan en bak er de fijngesneden soepgroenten in aan: voeg indien de pan te droog aanvoelt wat meer olie toe. Hoe langer je je soepgroenten laat bruinen, hoe meer smaak je in je soep zal koken. Hoe minder lang je je soepgroenten stooft, hoe meer de vissmaak zal overheersen.
- Snijd ondertussen de tuinkruiden fijn en pers wat citroensap.
- Neem een soeppot, leg er de stukken vis in en overgiet met koud water tot alle vis onder staat. Breng aan de kook en schuim indien nodig af.
- Giet er de gestoofde soepgroenten bij, strooi er wat zeezout en komijnpoeder over, zorg dat alles onder water staat, breng aan de kook en laat een kwartiertje pruttelen.
- Proef en voeg indien nodig meer komijnpoeder en zeezout toe. Voeg de verse tuinkruiden en wat citroensap toe en laat je vissoep nog 5 minuten verder pruttelen alvorens te serveren.
- Garneer met verse tuinkruiden en een schijfje citroen.
🐟 Nog zin in meer lekkers uit de zee?Bekijk hier mijn populairste visrecepten →