Het Beste en Makkelijkste recept van Pascale Naessens
Kies uit deze 2 recepten waarin Pascale Naessens laat zien dat je in minder dan 30 minuten zal genieten van kabeljauw in de oven of met geroosterde aardappels.
Ingrediënten
- 400 tal gram kleine aardappels: gewassen en in partjes gesneden
- 1 ui in ringen gesneden
- 1 rode paprika in ringen gesneden
- 3 knoflookteentjes grof gesneden
- 1/2 eetlepel verse oregano of 1/2 theelepel gedroogde oregano of wat rozemarijn
- peper en zeezout
- 2 tot 3 eetlepels olijfolie
- 2 grote tomaten in schijfjes of partjes gesneden
- 1/2 citroen in schijfjes gesneden
- 2 kabeljauwfiets
- voor de garnering indien voorhanden: verse peterselieblaadjes
Instructies
- Verwarm de oven op 180 graden.
- Meng de aardappels met de ui, paprika, knoflook, kruiden, zeezout en olijfolie in een kom met je handen door elkaar. Leg op een braadslede bedekt met boterpapier en laat een kwartier roosteren.
- Draai dan alles om en rooster opnieuw een kwartier.
- Leg er de citroen en tomaten over en rooster opnieuw 10 minuten.
- Leg er dan de kabeljauwfilets over, besprenkel met wat extra olijfolie en laat nog 10 minuten verder roosteren tot de kabeljauwfilets gaar zijn.
- Serveer indien voorhanden met verse peterselieblaadjes en citroen.
🐟 Nog zin in meer lekkers uit de zee?Bekijk hier mijn populairste visrecepten →