De snelste manier om kabeljauw klaar te maken is de vis te bakken.

Wil je het beste en dikste stuk van de vis, koop dan een kabeljauwhaasje. Niets met hazen te maken uiteraard, wel een dik stuk kabeljauwfilet dat al snel 250 gram weegt.

Persoonlijk koop ik liever een dunner stuk kabeljauwfilet met het vel er nog aan, zodat je niet alleen goedkoper uitkomt, maar ook je vis makkelijker kan
bakken en omdraaien zonder dat hij breekt.

Het vel is bovendien lekker en bevat flink wat micronutriënten die je zou missen moest je alleen de witte filet bakken.

Bovendien is een dunner stuk vis niet alleen sneller klaar, maar voor hetzelfde gewicht aan vis ook groter. Dus makkelijker om je pan volledig met vis te vullen, zodat er geen boter gaat aanbranden, want dat laatste geeft een bittere smaak en je kan dan geen saus meer maken met het kookvocht.

Verder wordt het bakken nu eenvoudig:

- Kruid je vis langs beide kanten met peper en zeezout. Kies een pan waar je stukken vis net in 1 laag in passen, smelt er hoeveboter in en wacht tot de boter gaat schuimen.
- Leg dan de stukken vis met de velkant in de pan, en let erop dat de pan sist. Hoor je niets, dan moet het vuur hoger.
- Ligt je pan vol met vis, houdt dan de temperatuur in het oog: begint de boter snel te bruinen, zet dan het vuur lager en voeg tegelijk meer koude boter toe.
- Bak tot de vis gaar is, draai om en laat nog even mee bakken.
- Haal je gebakken kabeljauw uit de pan, blus het kookvocht met wat water, witte wijn, of room (voor extra smaak wat kappertjes en je beste mosterd toevoegen, en je hebt een supersnel lekker stuk kabeljauw gebakken.

Smakelijk eten!

3x Gevulde eieren maken: klassiek met garnalen of nieuw met zalm

Kies uit deze 3 makkelijke recepten om gevulde eieren te maken, zodat je zal genieten van een lekker aperitiefhapje voor elk feest of gewoon bij de borrel.

7x Mosselen natuur recepten van Jeroen Meus, Piet… : Gegarandeerd Goedkoop, makkelijk en lekker

BUDGET, snel en makkelijk klaar te maken klassieker: mosselen natuur van Jeroen Meus met friet of krokant brood zodat je lekker de mosselbouillon kan opsoppen.

Maak makkelijke Marokkaanse vissoep met mosselen… Mmmm!

BUDGET! Maak deze Marokkaanse vissoep met mosselen uit de diepvries, zodat je het ganse jaar door en zeker op een koude vriesdag als vandaag zal genieten van een warme kom vullende soep.

Tonijnsalade zelf maken = lekker en makkelijk genieten

BUDGET: Veel goedkoper dan bij de broodjes/sandwich bar… Ga snel zelf tonijnsalade maken, gewoon met tonijn uit blik, zodat je in een mum van tijd zal genieten van je lekkerste broodbeleg of bijgerecht.

Bloemkoolsoep van Sandra Bekkari met garnalen

Ga gauw genieten van deze makkelijke bloemkoolsoep van Sandra Bekkari met garnalen in plaats van hazelnoten met tip hoe je snel bouillonblokjes vervangt.

Garnalencocktail !!! Perfect eenvoudig snel recept zonder afwas…

Serveer dit beproefd garnalencocktail recept niet in glaasjes maar… in sinaasappels: dus geen glazen afwassen achteraf. Makkelijk en lekker voorgerecht om een gewone avond snel om te toveren in een feestmaaltijd.

Haringsalade: makkelijk hoofdgerecht, klaar in 15 minuten

Deze haringsalade is ideaal voor wie ‘s avonds geen tijd heeft om te koken maar toch een volledige maaltijd voor 4 op tafel zal zetten: heerlijk, zonder afwas.

Hoe 2x makkelijk vis in papillot maken: recept Sandra Bekkari

2 recepten om vis in papillot te maken zonder afwas: beproefd klassiek recept of boordevol groenten door Sandra Bekkari: dus lekker aan tafel in 30 minuten.

Het makkelijkste Scampi Diabolique recept van Sandra Bekkari

Met dit snel en simpel scampi diabolique recept van Sandra Bekkari zal je gegarandeerd jezelf en je gasten trakteren op een superlekker aperitiefhapje of bijgerecht.

Vispannetje met een lekker knapperig korstje van Sandra Bekkari

Verrassend makkelijk recept voor een lekker vispannetje van Sandra Bekkari, zodat je zal genieten van een zalige klassieker onder een extra krokant kaaskorstje.