Wat is kabeljauw?

 

Kabeljauw is een vis uit de Atlantische Oceaan. Hij verblijft dichtbij de zeebodem op diepten van 20 tot 600 meter en voedt zich voornamelijk met kreeftjes, garnalen, vissen en mosselen.

 

Kabeljauw ABC

 

• Gul : kleine kabeljauw
   
• Kibbeling : gefrituurde stukken kabeljauw
   
• Skrei : kabeljauw die tussen december en april vanuit de Barentszzee migreert naar het noordwesten van Noorwegen om te paaien
   
• Stokvis: gedroogde kabeljauw

 

Kabeljauw in andere talen

 

• Engels: Cod fish
   
• Portugees: Bacalao

 

Kabeljauw Recepten

 

In Portugal mag een meisje pas huwen als ze elke dag van het jaar een ander kabeljauw recept kan klaarmaken…

 

Het vlees van de kabeljauw is fijn van smaak en heeft een zeer losse structuur.

 

De vis wordt veel gefileerd tot kabeljauwfilets. Kabeljauw tong is een lekkernij en ook de lever van de kabeljauw wordt gegeten of verwerkt tot olie.

 

Kabeljauw wordt gebakken, gefrituurd, gestoomd of bereid in de oven. Verschillende groenten gaan prima bij kabeljauw zoals prei, spinazie, tomaat en broccoli.

 

Wat wil u verder weten over kabeljauw?

 

Stel hier al uw vragen over kabeljauw!